03. Oct

Bakanalije – baka nije odavde

U subotu, 1.10. studentice Kulturalnih studija Filozofskog fakulteta u Rijeci  (inače, moje bivše studentice – i baš sam sretna zbog njih da su osmislile i iznijele ovako veliki projekt! 🙂 ) u suradnji s Europskom prijestolnicom kulture Rijeka 2020., realizirale su odličan projekt naziva “Bakanalije – baka nije odavde”. Kako same kažu, cilj projekta je približavanje manjinske kulture široj javnosti, posebno mladima. Sve se odvijalo u prostoru bivšeg Bernardija gdje je svaka manjina imala svoj štand na kojem se kuhala njihova fina i tradicionalna klopa. Naroda je bilo, svi su se opušteno druškali i šetuckali dok su zadovoljno mljackali svakakve delicije koje su se mogle probati. Bila je i tu radionica za djecu, kasnije i kviz, a na kraju i after u Tunelu.

Drago mi je da sam i ja bila dio ovakve manifestacije zahvaljujući kojoj ljudi mogu izaći iz svojih gabarita poznatoga i vidjeti, probati i upoznati se nečim novim. Održala sam predavanje na temu “Hrana i kultura” i skuhala nešto fino, poznato, a opet drugačije.

Krčka se, krčka! 🙂 ovo je inače prastara mamina padela koja mi i danas dobro dođe, a dizajnom odlično ide na ovo, očigledno kvalitetno, socijalističko kuhalo! Baš me razvesele takve stvari! 🙂 (foto Mije Mohorić)

Kako tradicionalno jedemo palentu s kiselim kupusom i suhim mesom, skuhala sam vegansku inačicu te klope – palentu s kiselim kupusom i tempehom (marinirana, fermentirana soja). Ugodno me razveselilo koliko su ljudi bili radoznali; koliko su znatiželjno probali što sam skuhala i oduševili se – i klopom i tempehom koji je za većinu do tad bila nepoznata namirnica. Tempeh je inače sojin derivat – riječ je fermentiranoj soji. Tradicionalno je indonezijski proizvod, odličan je za probavu i vitalnost. Često ga upotrebljavam u kuhinji i mariniram ga u svakavim kombinacijama.

Volim tempeh! 🙂

Više o projektu “Bakanalije – baka nije odavde” vidi baš ovdje!

A kako je naša već itekako znana fotografkinja Mia Mohorić svojim okom sve to vidjela, pogledaj baš tu!

 

Pozdrav veli i čujemo se,

Ana