Ovaj vikend imamo dvije radionice. 14.3. – u subotu kuhamo na temu //Proljetno kuhanje// Proljeće je vrijeme buđenja. Budimo se i mi i priroda. Budi se i poriv za laganijom hranom u usporedbi sa zimskom klopom. Dođi na ovu proljetnu radionicu i upoznaj se s hranom i načinima pripreme koji su karakteristični baš za proljeće. Koje namirnice jesti, kako ih […]

Prva na rasporedu u ožujku je “Detoks, šmetoks” radionica. Ne volim riječ “detoks” i nisam pristalica drastičnih promjena i rezova. Teže ali vjerujem, puno korisnije je polako usvajati kvalitetnije navike. Na ovoj radionici kuhanja pripremit ćemo nekoliko različitih jela, govorit ćemo o važnosti cjelovitih namirnica i raznovrsne, sezonske prehrane. Upoznat ćeš nove tehnike pripreme hrane, […]

Kako i samo ime radionice kaže – radit ćemo brza, zdrava jela, naravno, u skladu sa sezonom. Pripremit ćemo (i pojesti) pomaknutu, zdraviju verziju tjestenine s povrćem. Budući da nam se bliži proljeće, naučit ćeš kraće tehnike kuhanja. Savladat ćeš pravilno pripremanje mahunarki kako bi izbjegli napuhavanje. Bit će tu i pirea od povrća, radit […]

Na sljedećoj radionici kuhanja mlatimo po zelenjavi! Zaboravi na prekuhanu blitvu i daj zelenjavi novu šansu. Kelj, raštika, blitva, brokula.. Kuhat ćemo, pariti, dinstati. Meziti i podružiti se. A s radionice ćete otići ne samo s novim receptima već s masu novih ideja kako ukomponirati nove načine pripreme u svoju rutinu. Kad: subota, 22.2.2020. 10 […]

Nastavljamo dalje s radionicama kuhanja. Nakon “Detoksa, šmetoksa” koji se održao zadnje dvije subote, sad nam je na repertoaru jedna prava zimska radionica. Koje su specifičnosti “zimske” prehrane i zašto bi se uopće trebali tako hraniti? Na radionici ćemo pripremati polpete od cjelovitih žitarica, kiseli kupus koji je nezaobilazan frajer u zimskoj prehrani, radit ćemo […]

Pitala me naša Gradska knjižnica Rijeka u novom tekstu što mislim o “domaćem” povrću. “Jel’ domaće?”, riječi su koje odzvanjaju na svakoj placi. Onaj tko još kupuje na placi najčešće ima nekoga „svoga“ kome je odlučio/la vjerovati, dakle, riječ je o povjerenju da je to „domaća“ hrana, pritom misleći da je lokalno uzgojena i “nešpricana”, […]

Ne vjerujem u novogodišnje odluke. Niti u silne detokse. Sad, nakon krasnog cjelomjesečnog božićnog oždera već smo sa siječnjem ugazili u vrijeme „detoksa“. Pa ga evo, skače iz paštete. „Najbolji detoks“, „detoks u tri koraka“, „detoks u sedam dana“ „detoks zbog kojeg je Jennifer Aniston vrijeme stalo“ pa osim detoksa tu je i nezaobilazna „superfud“ […]

Globalno, lokalno, etički? Regenerativna poljoprivreda? Napisala sam novi tekst za Zeleni kutak Gradske knjižnice Rijeka. Hrana danas postaje goruće pitanje. Više-manje, svima su već poznati problemi s kojima se susrećemo na globalnoj razini, poput rasta populacije, globalnog zatopljenja, klimatskih promjena i onečišćenja okoliša.  Svi se ti problemi reflektiraju na proces proizvodnje hrane. Još jedan zanimljiv […]

Pišem za našu Gradsku knjižnicu Rijeka i u zadnjem tekstu su me pitali što podrazumijeva “organski uzgoj” povrća i kakav je to organski vrt. Sigurno ste ponekad u trgovini pročitali da je neka hrana “organski“ uzgojena. Što to znači? I ako je ta mandarina “organski” uzgojena, kakav je onda taj drugi, “neorganski” uzgoj? Kad govorimo […]

Na meniju se ovaj tjedan nalaze dvije radionice kuhanja. U subotu kuhamo na radionici “Klopamo sezonski: klopamo zimski”, a u nedjelju pripremamo radionicu “Brzopotezna sezonska jela”. Subota, 30.11.2019 // Radionica: Klopamo sezonski: klopamo zimski Vrijeme je za upogoniti pećnicu. Vrijeme je toplih čajeva i fotki s Instantgrama u kojima se vide samo ženske ruke sa […]